طريقة تحضير وعمل تتبيلة اللحم المشوي في الفرن
يتم إضافة البندورة المقطعة والبصل المفروموالقليل من ورق الروزمري والثوم والملح وقليل
من الخل وملعقة من اللبن الزبادي وقليل من
الصويا صوص وبعض الفلفل الأسود والكاري
ويتم خفق المكونات بالخفاق الكهربائي حتى
يصبح الخليط ناعما وثم نضيفه للحم ،
وتفضل إضافة هذه التتبيلة لقطع اللحم الكبيرة
كفخد الخروف أو الضلع أو قطعة ستيك من اللحم البقري ،
حيث يتم نقع قطعة اللحم بالتتبيلة من الليلة السابقة
وتغليفها بالنايلون ووضعها بالثلاجة ،
وعند طهيها بالفرن توضع كما هي بالتتبيلة التي
تم إضافتها عليها حيث أن التتبيلة تزيد من
عصارتها التي تعطيها طرواة ولا تؤدي لإحتراقها ،
وتغلف بورق الفويل وتشوى وقد تحتاج لمدة لا تقل
عن الأربع ساعات حسب حجم قطعة اللحم المراد طهيها وشويها .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق